Varza de varza este o mancare traditionala din Europa de Est. Cu toate acestea, există analogi în bucătăria asiatică. Ce este acest fel de mâncare, cum să gătești roșii de varză în coreeană? Citiți despre acest lucru în articol.
Dacă decideți să comandați varză într-un restaurant,știți că în mod tradițional acestea sunt preparate după cum urmează: carne tocată amestecată cu orez, hrișcă sau porumb și învelită în frunze proaspete sau murate de varză. Apoi, semifabricatul este pus pe o foaie de copt sau într-un cazan, se adaugă ceapa, prăjită într-o culoare aurie și morcovi, și se toarnă cu un sos de roșii cremoasă "cu cap". Semănarea este preliminară este necesar să se sare, piper după gust, se adaugă o frunză de dafin. După tocan până la gata, adăugând periodic apă.
Există diferite opțiuni de gătitvarză: poate fi folosit de viță de vie, sfeclă sau frunzele tinere de hrean, legume tocate poate fi în ea pentru o varietate de ciuperci adăuga, jumări sau orz. Dar, în orice caz, versiunea europeană este al doilea vas. Dar, în sarmale asiatice - o gustare picant. Cum să gătești roșii de varză în coreeană? Rețeta este descrisă mai jos.
Pregătiți rulourile de varză în limba coreeană este foarte simplă, cuO bucătărie neexperimentată va face față acestei sarcini. Produsele pentru această gustare fierbinte sunt cele mai frecvente, care pot fi cumpărate ușor și ieftin în cea mai apropiată piață sau în orice supermarket.
Deci ingredientele pentru varză acută în coreeană:
Într-o cratiță mare, fierbeți apa, puneți-o acolotimp de 3 minute, capul de varză fără ciocan (pre-tăiat), apoi scoateți-l și răciți-l. Când se răcește varza, trebuie să o dezasamblați cu grijă pe frunze separate.
Pune morcovii coreeni pe frunze și ușorînfășurați astfel încât umplerea să "privească" pe o parte. Dacă frunza de varză este tăiată în prealabil în două părți, scoțând miezul în mijloc, se vor obține mici rulouri de varză în coreeană. Aceasta este o muncă delicată!
Acum trebuie să faci o marinată delicioasă. Într-un container mare se fierbe jumătate de litru de apă, se toarnă oțet și ulei vegetal acolo, se toarnă în sare și zahăr. Se amestecă totul până când zahărul se dizolvă complet. Se fierbe din nou, și după ce se toarnă cu grijă de varză marinată fierbinte. Acoperiti-le cu o farfurie, si deasupra puneti o incarcatura (de exemplu, un borcan de apa de jumatate de litru). Lăsați timp de 10 ore la temperatura camerei, apoi scoateți-l timp de o zi în frigider. După 24 de ore, antena este gata, puteți începe degustarea.
Nu poți cumpăra morcovi gata pregătiți, dargătiți-l acasă. E simplu. Hostessul va avea nevoie de 4-5 morcovi de dimensiuni medii și un pachet de condimente speciale (vândute la fiecare magazin alimentar).
Morcovii purificați trebuie să fie frecați cu o răzătoare specială sau obișnuită. Se condimentează mirodenii, se toarnă 1 lingură de apă, se amestecă bine, se lasă o oră.
În mod piquant, umplutura se va întoarce, dacă se adaugă usturoi tocat (4-7 denticule), precum și verde mărunțit (marar, patrunjel, coriandru), chimen.
Morcovi tăiați și coapte (4-5 bucăți)trebuie să se prăjește în ulei vegetal pana se rumeneste. Apoi puneți-l într-un vas separat. Adăugați sare - o lingura fara slide-uri, o jumătate de linguriță de coriandru măcinat, un vârf de cuțit bun de piper negru, usturoi tocat, un cap mare. Se amestecă bine și se lasă să stea la temperatura camerei. Douăzeci de minute mai târziu, umplutura delicioasă este gata. Puteți împacheta rulouri de varză în limba coreeană!
Reteta clasica pentru gatitGustări coreeană iau cel puțin o zi. Și ce se întâmplă dacă oaspeții ar trebui să vină seara, iar casa de vânătoare vrea să servească roșii de varză cu morcovi ca o gustare savuroasă? Există o cale de ieșire. Puteți găti acest fel de mâncare pe o rețetă foarte rapidă.
Mai întâi trebuie să grăbiți pe o răzătoare mare 5morcovi mari, cap de varza pentru a dezasambla in frunze separate. Apoi preparați marinada așa cum este descris mai sus. Fierbeți, puneți morcovi și frunze de varză aici. Se amestecă ușor și se lasă timp de 20 de minute. După îndepărtarea frunzelor de marinadă. Tulpina morcovii, adăugați la el 1-2 arpagici zdrobiți de usturoi. Umplutura este înfășurată în frunze de varză sub formă de role, care sunt pliate într-un recipient adânc și se umple din nou cu o marinadă fierbinte. Lăsați să se infuzeze la temperatura camerei. După o oră se rumă varza în coreeană cu morcovi gata! În total, pregătirea lor va dura 1,5-2 ore.
Acum știi cum să gătești rulouri de varză marinate. Bon apetit!
</ p>>
